Zutaten: Fischfilet (z.B. Pangasius) Chipotles eingelegt Ein wenig Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Knoblauchzehen Sauerrahm Ein wenig Öl Salz und Pfeffer zum abschmecken
*im Laden erhältlich
Zubereitung: (1) Fischfilet salzen und pfeffern und auf beiden Seiten in einer Pfanne mit wenig Öl an braten, bis es leicht gebräunt ist und dann den Fisch zur Seite stellen (2) In derselben Pfanne den Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen, anbraten und danach von der Hitze entfernen (3) Zwiebel, Knoblauch, Chipotle-Chili und Sauerrahm zu einer Sauce pürieren (4) Die Mischung wieder in die Pfanne geben, einige Minuten kochen und die Filets hinzufügen, bei mittlerer Hitze stehen lassen, falls erforderlich, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. (5) Mit weißem Reis, Salat oder gedünstetem Gemüse begleiten.
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