Kontakt
Feldeggstrasse 53
8008 Zürich
Tel. Nr.: 044 382 98 40 

Besuchen Sie uns!

Öffnungszeiten

Montag: geschlossen

Dienstag-Freitag: 10:00-18:30

Samstag: 10:00-17:00

Sonntag: geschlossen

ENCHILADAS DE MOLE

Ingredientes

1  Mole Doña Chonita 350 gr.

Pollo cocido y deshebrado

Cebolla picada

Queso rayado

Crema agria

Tortillas de MaÍz

Preparación 

Calentar las tortillas de maíz, precalentar el horno a 180°C, ponerle a la tortilla un poco de pollo cocido, y en un refractario irlos acomodando, verter el mole Doña Chonita y meterlo al horno por unos 15 minutos, sacarlo del horno y servir en platos calientes, ponerles encima el queso, cebolla picada (al gusto) y crema agria.

 

PESCADO CON CHIPOTLE

 

Ingredientes

Filetes de pescado

Chile chipotle en adobo

Cebolla picada

Diente de ajo

Crema agria

Aceite

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación 

En un sartén vertir el aceite y ponerlo al fuego,  salpimiente los filetes de pescado y freírlos por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados, reservarlos ; en el mismo sartén acitrone el ajo y la cebolla picada, retirarlos y licuarlos junto con el chile chipotle adobado y la crema agria, regrese esta mezcla a la sartén, cocinarlos por unos minutos y agregar los filetes, deje a fuego medio, rectifique la sazón de la salsa, si es necesario agrege sal al gusto.  Puede acompañarlo con arroz blanco, ensalada o verdura al vapor.

TACOS de NOPALITOS CON CHOrizo

Ingredientes

2 Tazas de Nopales en tiras

100 gr. De Chorizo

Sal y pimienta al gusto

Aceite

Tortillas de Maíz o de Harina de Trigo

Cilantro y cebolla picada

Limón, aguacate y salsas

 

Preparación

Cocinar en una sartén con un poco de aceite el chorizo a fuego medio, agregar las tiras de nopalitos y sazonar con sal y pimienta, servir en tortillas calientes y acompañar con salsas, cilantro, aguacate y limón.

 

TOSTADAS DE SALPICON DE res

 

Ingredientes 

400 gr  Falda de res cocida y deshebrada (Rindsbraten)

½ pza    Cebolla morada fileteada

4 tomates rojos picados finamente

4 pzas de chiles serrano cortados en rodajas

1 pza de lechuga orejona cortada en tiras bien finas (Eisbergsalat)

½ manojo de cilantro fresco y cortado finamente

100ml aceite de olivas

2 pzas de aguacates cortados en cubos

Sal y pimienta

10 tostadas

 

Preparación

En un bowl, agregar la carne deshebrada y el resto de los ingredientes, mezclar bien, colocar en cada tostada una porción del salpicón….. Provecho !!